從士林夜市串炸攤起步，到連續4年獲得米其林綠星肯定，EMBERS主廚郭庭瑋透過料理探索台灣風土。長年走入農村、山林與原住民族部落後，他將研究延伸至全植物飲食與「雜魚學」，至今已使用超過300種台灣周邊海域魚種。他如何讓陌生食材走上餐桌，並透過料理重新 ...

日本零售市場掀起微型超市熱潮，永旺旗下「My ...

台菜不只是味道，更承載著台灣的歷史、移民與生活記憶。台裔美籍飲食作家魏貝珊透過《台灣製造》，從虱目魚、三杯雞到熱炒文化，梳理台菜如何在不同時代與文化交會中形成，並以一道道料理，向世界呈現台灣獨特的飲食文化與身分認同。

台灣邁入超高齡社會，金婚、銀婚等結婚週年紀念活動，能否發展成新的消費市場？相較於年輕新人的婚禮，銀髮族更重視家庭團聚與情感傳承，傳統婚宴服務難以直接套用。從家族聚餐、紀念旅遊到人生故事紀錄，餐飲業若能結合觀光、文化與地方特色，重新設計符合銀髮族需求的 ...

台灣有機茶多為分散小農，慈心基金會透過「有機’島茶」共同品牌，於2026年南投茶博集結104戶茶農串聯產地與市場。今年以「光合學」為主題推出跨域沙龍與茶山輕旅行，並由茶農成立產業發展協會，讓有機茶不只靠理念，更憑卓越品質走進大眾生活！

環保觀念提升，為何行動仍跟不上？RE-THINK與全家便利商店公布2026年《便利商店環保素養調查》，發現93.9％民眾知道紙容器咖啡杯可回收，但5R環保原則答對率僅26.1％，逾8成受訪者仍曾索取一次性用品。雙方再推「這還好吧！？」生活環境觀察展， ...

若未及早預防，長輩可能出現走路變慢、起身吃力、肌力下降等警訊。營養師建議，透過足夠蛋白質攝取、維持咀嚼能力，以及結合阻力訓練與有氧運動，幫助長輩維持肌肉量與生活品質。

外送平台UberEats於2026年10月15日宣布首推「優食人生騎遇記」築夢計畫，即日起至11月14日開放徵件，設立「創業轉職」與「生活應援」兩大類別，各選出1名獲獎者，提供20萬元夢想啟動金，支持外送合作夥伴實現人生目標。

2026年台灣零售市場迎來新里程碑！未來流通研究所推估，整體零售規模將達5.08兆元，年增4.9％，電商市場更可望首度突破5,000億元。電商、百貨、超商成為成長主力，吸引大型集團透過併購、投資與展店搶占通路資源；非必需性消費回溫，也為零售市場注入新 ...

不同招牌的牛肉麵店，背後可能共享產品、技術與開店資源。隨著餐飲供應鏈成熟，部分業者從食品供應延伸至技術授權與開店輔導，讓創業者不必使用相同品牌，也能取得成熟的營運支援。這種被餐飲顧問稱為「後台連鎖化」的新型合作模式，正讓餐飲業的品牌經營與後端供應逐漸 ...

從高蛋白產品、特色零食到即食料理，食品飲料新品持續回應消費者對營養、風味與便利性的需求。2026食創獎精選40款具創新精神的上市新品，票選將於10月14日截止，哪些產品能將市場趨勢化為餐桌上的選擇，成為「年度十大美味新品」？

運動一定要吃肉才能維持肌力與耐力嗎？美國羅格斯大學等跨國研究團隊針對36名有規律運動習慣的大學生進行試驗，發現以植物蛋白取代部分肉類4週後，儘管每日蛋白質攝取量減少約31％，跑步耐力與肌力表現仍未出現統計上顯著差異。研究顯示，適當規劃植物性飲食，未必 ...